腊月23和24过小年吃什么 地区不同食物不同
2022-07-05 15:43:59 4
我们都知道，民以食为天，在地大物博有着悠久历史文化的中国更是如此。小年的到来，意味着我们又可以享受很多特色的食物。这些食物，并不单单是为了能够填饱肚子，更多的是表达着对节日的美好祝愿之情。
北方必备是饺子
在小年这天，我们中国的北方和南方不是同一天。北方是腊月二十三，而南方是腊月二十四。北方小年晚上习惯吃饺子，意为给灶王爷送行，取意“送行饺子迎风面”。上供时，饺子要端端正正摆上供台。此外，民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的美食。
山东半岛吃面花
在我们中国的山东一带，至今讲究在小年这天吃面花。家家忙做大枣饽饽（又称大馒头）、团圆饼、寿桃等面花，表示全家大团圆，日子过得年年有余。此制做起来比较麻烦，发面后醒面，再揉面再醒面，然后再做成各种花样的面食造型后再次的醒面，待面醒后才下蒸锅，此蒸出来的面食又称之为“面花”，非常好吃，但很费工夫。
关东糖有历史
在关东地区，小年这天流行吃关东糖，又叫做大块糖。一年之中，只有在小年前后才有出售。关东糖是用麦芽、小米熬制而成的糖制品，它是祭灶神用的。乳白色的大块糖，放在方盘上，一般有三寸长，一寸宽，扁平，呈丝条状。新做的大块糖，放在嘴里一咬，又酥又香，有粘性，有一种特殊风味，是关东男女老少都十分喜爱的一种糖。它已从灶王爷的祭桌上走下来，广为百姓享用。灶糖是一种麦芽糖，粘性很大，把它抽为长条型的糖棍称为“关东糖”，拉制成扁圆型就叫做“糖瓜”。
